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Puh ist das warm heute. Jetzt eine kleine Sorbet Abkühlung für die ganze Familie. Für die Großen mit ein wenig „Schuss“. Für die Kids natürlich ohne Alkohol. Es muss also nicht immer Eis sein.

Zutaten:

200g Zucker
350ml frisch gepresster Zitronensaft
150ml Wasser
2 Eiweiß
Prosecco oder Saft

Zubereitung (4 Personen)

Zucker mit Wasser aufkochen und abkühlen lassen. Mit dem Zitronensaft verrühren und 30min gefrieren. Dann Eiweiß halbsteif schlagen, unter die Masse rühren und für ca. 4h ins Gefrierfach stellen. Ab und zu umrühren.
Portionsweise in kleine (Weck)gläser geben und mit Prosecco oder Saft in Karaffen oder Bügelverschluss-Flaschen auffüllen und servieren

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