Muss es heute mal wieder ratz fatz gehen? Kein Problem. Bei unseren Blitzrezepte  ist ganz sicher für jeden etwas Passendes dabei. Und das Ganze gibt es auch noch als Buch BLITZREZEPTE zu kaufen.

Zutaten (für 4 Portionen)

250 g Duftreis
Salz
300 g Möhren
600 g Ananas
2 Knoblauchzehen
1 Bund Frühlingszwiebeln
2 Entenbrüste (à ca. 300 g)
Pfeffer
6 El Öl
100 ml Geflügelbrühe
4 El Ketjap Manis (z.b. von Bamboo Garden)
2 El Sojasauce
4 El süßsaure Chilisauce

Zubereitungszeit:

ca. 25 Minuten
Pro Portion: ca. 853 kcal/3574 kJ
36 g E, 44 g F, 74 g KH

Zubereitung

Den Duftreis nach Packungsangabe in Salzwasser garen. Möhren putzen, schälen und in dünne Streifen schneiden. Ananas schälen und putzen. Erst in Scheiben, dann in Streifen schneiden, dabei das harte Mittelstück entfernen. Knoblauch schälen und fein hacken. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und die weißen und hellgrünen Teile in feine Scheiben schneiden. Entenbrüste waschen, trocken tupfen, quer zur Faserrichtung in etwa 0,5 cm breite Streifen schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Das Fleisch dazugeben und portionsweise 1–2 Minuten anbraten. Zum Schluss das gesamte Fleisch zurück in die Pfanne geben. Frühlingszwiebeln, Möhren, Ananas und Knoblauch dazugeben und ca. 3 Minuten weiterbraten. Gemüsebrühe,
Ketjap Manis, Sojasauce und Chilisauce dazugeben, aufkochen und nach Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Reis dazu servieren.

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