Schoko-Käsekuchen

Sieht aus wie ein Zupfkuchen. Ist aber keiner. Käsekuchen küsst Schokolade. Diese harmonische Mischung wird leckere Düfte in Eure Küchen zaubern

Zutaten (für 12 Stücke)

Für den Boden:

200 g Haferkekse

100 g Butter

Für die Schokofüllung

2 Eier

75 g Zucker

125 g dunkle Kuvertüre

15 g Butter

20 ml Orangensaft

15 g Mehl

1 Prise Salz

Für die Käsefüllung

4 Eier

75 g Zucker

350 g Frischkäse

1/2 unbehandelte Orange (Saft und abgeriebene Schale)

Für die Schokoganache

Ganache ist eine Creme aus Kuvertüre und Rahm, die zum Füllen und Überziehen von Gebäck und Süßigkeiten verwendet wird

60 g dunkle Schokolade

50 ml Sahne
Außerdem: Butter für die Form

Zubereitungszeit

ca 40min (+ Kühl- und Backzeit)

Zubereitung

Eine Springform (26 cm Ø) mit Butter einfetten. Die Haferkekse fein zerbröseln. Die Butter zerlassen, mit den Bröseln vermengen und auf den Boden der Springform drücken. Bis zur Weiterverarbeitung in den Kühlschrank stellen.
Die Eier mit dem Zucker aufschlagen. Die Kuvertüre mit der Butter in einem Topf schmelzen, den Orangensaft einrühren und mit der Eimasse und den übrigen Zutaten verrühren.
Auf dem Bröselboden glatt verstreichen und wieder in den Kühlschrank stellen.
Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Für die Käsefüllung die Eier mit dem Zucker cremig rühren, dann Frischkäse, Orangensaft und -abrieb einrühren. Die Käsefüllung auf dem Schokoladenteig verstreichen und 25–35 Minuten backen. Falls der Kuchen zu dunkel wird, mit Alufolie abdecken. Aus dem Backofen nehmen und in der Form auskühlen lassen.
Für die Schokoganache die Schokolade hacken und in der heißen Sahne schmelzen. Die noch warme Ganache auf dem Käsekuchen verstreichen und etwa 1 Stunde im Kühlschrank durchkühlen lassen.

Tipp

Dieses und weitere leckere Schoko-Rezepte findet Ihr hier: Feinstes aus Schokolade

Foto: TLC Fotostudio