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Mhhhh délicieux! Kennt ihr schon das köstliche Dessert „Clafoutis“? Die französische Nachspeise besteht traditionell aus Eierkuchenteig und Kirschen. Total lecker ist aber auch diese Variante: Luftige Clafoutis mit süß-säuerlichen Himbeeren. Das Rezept ist nicht nur super einfach und total schnell gemacht, es schmeckt auch noch himmlisch nach Frankreich. Und die Franzosen sind ja bekanntlich die Meister der Patisserie!

Zutaten (für 6 Clafoutis)

Für den Teig:

+ 5 Eier

+ 60g Zucker

+ 300ml Milch

+ 150ml süße Sahne

+ 1 EL Mehl

+ 50g gemahlene Mandeln

+ 300g Himbeeren (frisch oder TK)

Außerdem:

+ 6 Crème Brûlée Förmchen (hier)

+ Butter zum fetten der Förmchen

+ Backpinsel

+ Puderzucker

Zubereitungszeit:

+ Ca.20 Minuten (+ Backzeit)

Los geht´s!

1. Zunächst den Backofen auf 180 Grad (Umluft) vorheizen. Ober-Unter-Hitze eigenet sich in diesem Fall nicht so gut, da die Clafoutis dann nicht so schön fluffig aufgehen. Dann die Förmchen mit etwas Butter fetten. Hierzu die Butter in der Mikrowelle oder in einem Topf schmelzen und mit einem Backpinsel die Förmchen dünn mit der Butter einstreichen. Die Förmchen auf ein Backblech stellen.

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2. Alle Zutaten für den Teig (außer dem Himbeeren) in einen Mixer geben oder mit einem Pürierstab durchmixen, sodass ein glatter Teig entsteht. Keine Sorge, der Teig muss so flüssig sein!

3. Den Teig jetzt auf alle sechs Förmchen verteilen. Zum Schluss in jedes Förmchen ungefähr gleich viele Himbeeren geben und die Clafoutis für ca. 20-25 Minuten in den vorgeheizten Backofen schieben.

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4. Nach Ablauf der Backzeit die duftenden Clafoutis aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.

5. Als krönenden Abschluss die leckeren Desserts mit Puderzucker bestäuben und servieren.

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Mit diesen leckeren Himbeer-Clafoutis holen wir uns die französische Patisserie ganz einfach nach Hause und genießen das Leben sprichwörtlich wie Gott in Frankreich…Bon appétit!

Süßes Extra: Die Clafoutis schmecken nicht nur gut und sind super schnell gemacht, sie sind auch ganz toll wenn Gäste zu besuch kommen. Durch die kleinen Portionen hat jeder Gast sein eigenes Dessert und kann die süße Nachspeise direkt aus seinem Schälchen löffeln. Parfait!

Das Holzbesteck und die hübschen zartgrünen Servietten sind von Depot und bilden einen tollen Kontrast zu den zarten Clafoutis.

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